Gastrit için bir diyet nasıl yenir ve gözlemlenir

22 Haziran 2025

Gastrit, her yerde bulunan sindirim sisteminin en yaygın patolojilerinden biridir. İstatistiklere göre, gastrit insidansı%4 arttı. Kronik inflamasyonun gelişiminin ana nedenleri, hidroklorik asit üretimi ve irrasyonel beslenme ihlali olan Helicobacter pylori bakterisidir. Akut gastrit, maddenin midesinin mukoza zarı veya gıda zehirlenmesi ile tahriş edici olan toksik etkisi altında gelişir.

"Yoksa belki değil mi?": Gastrit için bir diyet için çok gerekli mi?

Hem akut hem de kronik gastrit, koruyucu bir diyete uyum gerektirir. Yeterli ilaç tedavisi reçete ederken bile (alevlenme durumunda, yapamazsınız), midenin normal çalışma biçimini geri yüklemek için yardıma ihtiyacı vardır. Kaba, baharatlı, çok sıcak veya soğuk gıdalar şeklinde zarar verici faktörler onu etkilemeye devam ederse, mukozanın tam fleded bir rejenerasyonu imkansızdır.

Gerçeğine rağmen Olguların% 80'inde, midede inflamatuar değişikliklerin “suçlusu” helicobacter, vücuttan tamamen çıkarılması her zaman gastrit semptomlarında bir azalmaya yol açmaz. Bu gerçek bilimsel yayınlara yansır ve diğer terapötik önlemlerin önemini doğrular: asitlik, mide motilitesi ve diyet terapisi normalleştirme.

Gastroenterologların önerileri

Akut gastritte diyet ve çeşitli kronik inflamasyon formları (yüzeysel, antral, aşındırıcı, hipo ve hiperasit) kendi özelliklerine sahiptir. Bununla birlikte, hastalığın tüm varyantları için yaygındır Gastroenterolog ve diyetologlar tarafından önerilen rasyonel beslenme ilkeleri:

Günde 5-6 kez sık yemekler. Bu, mide salgını stabilize eder ve mide duvarının kendi enzimleriyle sindirilmesini önler.
Küçük bir zamanlar. Yemekten sonra, mide, şiddetin taşması hissi olmamalıdır. Büyük miktarda yiyecek zorlaştırır ve organı yavaşlatır.
Basit bir şekilde ortaya çıkan, kaba, çok yağlı bir yemeğin reddedilmesi. Bunlar yoğun lif, biraz et, balık, süt ürünleri, mantarlı sebzelerdir.
Sindirim sisteminin iç düzeni üzerinde can sıkıcı bir etkisi olan baharatların, marinatların, konserve gıdaların diyetinden uzaklaştırma.
Sınırlı tuz kullanımı: Günde 8 g'a kadar, optimal olarak-5-6 g. Ayrıca gastrik sekresyonu aktif olarak uyarır.
Güvenli Bir Hazırlık Yöntemi Seçimi: Fırında, yavaş bir tencerede buğulanmış. Yiyeceklerin de söndürmesine veya pişmesine izin verilir. Kızarmış, füme yemekler, turşu yasaktır.
Öğütme ürünleri. Öncelikle akut gastrit veya kronik alevlenme için gereklidir. Gelecekte, sadece yiyecekleri iyi çiğnemek yeterlidir.
Kullanılan yemeklerin ortalama sıcaklığı (15-55 ° C). Aşırı sıcak veya soğutulmuş yiyecekler ek olarak mukoza zarını yaralar.

Bir menü derlerken mide içeriğinin asitliğinin türü üzerine yönelim. Hiperasit gastrit ile salgı salgılarının sınırlandırılması ve hipoasit için "şiddetli" gıdaların sıkı bir şekilde sınırlandırılması.
Diyet dengesi. Gıdaların enerji değeri sadece hastalığın akut fazında esas olarak karbonhidratlar ve yağlar nedeniyle azalır. Yeterli bir hacimde vitamin, mikro- ve makro elementlerin kullanılması gerekir.

Ne yiyebilirsin?

Birçok sebze, meyve, peynir, diğer ekşi ürün ürünleri, çay ve kahve kullanma olasılığı büyük ölçüde midenin iltihabı türüne bağlıdır. Web sitemizdeki tüm bu özellikler hakkında ayrıntılı olarak okuyabilirsiniz. Burada ayrıca herhangi bir gastrit sürümü için izin verilen ürünlerin bir listesini de veriyoruz.

Vermicelli;
İkolina, yulaf ezmesi, karabuğday, pirinç tahılları;
düşük yağlı balık (tilapia, pollock, levrek, granadier, pike, pike levrek);
yağsız et (tavşan, sığır eti, hindi, dana eti, tavuk);
sığır eti dili;
zayıf et suyu;
bitkisel yağlar, tereyağı - sınırlı;
katı yağsız süt ve düşük güçlü ekşi ürünler;
omlet veya haşlanmış yazılım şeklinde yumurtalar;
vejetaryen, kremsi, tahıl, mukoza zarları;
Sebze bitkileri (kavun, patates, pancar, havuç, brokoli, karnabahar);
meyveler (elma, armut, hurma, muz, avokado, karpuz) ve bunlara dayanarak taze sıkılmış meyve suları;
meyveler (kiraz, çilek, Victoria);
Hot olmayan hamur işleri, kuru ekmek;
tatlılar (sufle, pastille, marshmallow, meringes, doğal marmelat);
saygıdeğer siyah, yeşil çay;
Jöle (meyve-dikey, süt, yulaf ezmesi).

Gastrit için tehlikeli ürünler

Farklı gastrit formları için yasaklanmış gıdaların listesi de biraz farklıdır. Ancak, bazıları hiçbir durumda yenmemelidir. Onlar üzerinde duracağız:

mısır, darı yulaf lapası (inci arpa ve arpa - sınırlı);
yüksek bir balık (yılan balığı, mersin balığı, veba, şişman ringa balığı);
refrakter yağlar (kuzu, yağ domuz eti, kaz, ördek) içeren et;
offal (böbrekler, akciğerler, karaciğer);
füme etler;
Yağlı et suyu;
Akut şişman peynirler;
yakıt ikmali, keskin, domates, ekşi çorbalar;
Sebzeler (baklagiller, mısır, sınırlı olarak - ıspanak, beyaz lahana);
mantar;
Marinades;
baharat;
fındık;
meyveler (üzüm, el bombası);
meyveler (ahududu, böğürtlen, kırmızı kuş üzümü);
Sdoba, taze ekmek;
tatlılar (kremalı, çikolata, dondurma ile kek ve kek);
konserve ürünler;
alkol;
Güçlü çay;
Kahve;
kakao;
Terlik içecekler.

Günlük diyet

Diyeti gözlemlemek çok önemlidir. Yeme her gün yaklaşık aynı zamanda meydana geldiğinde, mide bu ritime göre hidroklorik asit ve enzimler geliştirmeye alışır. Rejim bozulursa, aç karnına meyve suyu üretimi duvarlarına zarar verir ve bunun tersi de geçerlidir: gecikmiş salgılanma, gıda yumruğunun sindirilmesini önler.

Üç öğün en çok enerji üyesi olmalıdır: kahvaltı, öğle ve akşam yemeği. Aralarında sebze, meyve, pişirme şeklinde küçük atıştırmalıklara ihtiyacımız var. Diyette çorbalar bulunmalıdır. Öğle yemeğinde yemek tercih edilir. Yatmadan önce gerekli değildir, ancak bazı durumlarda bu iyi bir şekilde iyileştirilmeye yardımcı olur. Her durumda, geç akşam yemeği düşük kalori ve maksimum maksimum olmalıdır. Bir bardak ekşi içecek içecek, jöle, kraker, meyve idealdir.

Şarkıcıdaki Tablolar

Sovyet zamanlarında önerilen M. I. Pevzer'e göre, farklı hastalıkları olan diyetlerin klasik bir versiyonu terapötik tablolar sistemi olarak kabul edilir. Ve modern gastroenterologlar ve terapistler, hastaya bireysel bir yaklaşımın olmaması nedeniyle onu sık sık eleştirmelerine rağmen, bugün hala yeterli alternatif seçenek yok.

İlk 1-3 gün içinde akut gastrit seyrinde, hasta tam açlıkta. Sadece karbonsuz mineral suyu, sıvı jöle içebilir. Daha sonra, hasta enerji değerinin önemli bir sınırlaması olan, doğranmış formdaki en hafif yemekler olan Tablo No. 1A reçete edilir.

Durumu stabilize ettikten sonra, diyet biraz genişletilir ve diyet daha yüksek kaloriye dönüşür - bu Tablo No. 1B'dir. Et yemekleri, daha kaba tahıllar, sebzeler ekleyin. Gastrit semptomları en aza indirildiğinde, hipoasit masası No. 2 için hiperasitlik Tablo No. 1 için hastalığın şekli önerilir. Daha fazla enerji ve dengelidir. Böyle bir diyetin iyi toleransı ile hasta sorunsuz bir şekilde Tablo No. 5'e ve daha sonra genel - No. 15'e aktarılır.

Yedi günlük menü

Yukarıdaki rasyonel beslenme kurallarına göre, gastrit için ve zihinle, izin verilen ürünleri birleştirerek, tüm hafta boyunca çeşitli menü yapabilirsiniz. Tabii ki, böyle bir menü örneğimiz hastanın istikrarlı bir durumu için tasarlanmıştır. Akut dönemde, kısıtlamalar biraz daha katıdır. Sebze ve meyve seçerken ve mineral suyu satın alırken gastrit biçimini dikkate almak da önemlidir.

Pazartesi

Kahvaltı: Elma ve ballı Herkül Yulaf Lapası; Sütlü çay.
Öğle yemeği: Muz dolgu ve havuç suyu ile sıkma tahıl.
Akşam yemeği: Vermicelli ile süt çorbası; Patates kürkünde tilapia; Kuru meyve kompozisyonu (çilek olmadan).
Öğleden sonra atıştırmalık: Karides ve Avokado'dan bir atıştırmalık.
Akşam yemeği: tavuk fileto ile pirinç güveç; macun; Gazsız mineral su.
Yatmadan önce: Bir bardak "kartopu".

Salı

Kahvaltı: pirinçli balkabağı yulaf lapası; Papatya Çayı.
Öğle yemeği: Meyve smoothies ile bir hurma ile süzme peynir güveç.
Akşam yemeği: köfte ile sebze çorbası; Brokoli ve karnabaharın karışık yan yemekleri ile tavşan tavşanları; Meyve jöle.
Öğleden sonra atıştırmalık: Zeytinyağı ile sebze salatası.
Akşam yemeği:Fırında yayın balığı ile balık turtası; Vanilya Merengi; Limon Balsamı ile Çay.
Yatmadan önce: Bir bardak düşük yağlı süt.

Çarşamba

Kahvaltı: bir elma et suyunda irmik; Seyreltilmiş çay.
Öğle yemeği: Süt jöle ile havuç kurabiyeleri.
Akşam yemeği: Pike ile balık çorbası; Kabak patates püresi ile tavuktan kirpi; Gazsız mineral su.
Öğleden sonra atıştırmalık: Bal ile pişmiş balkabağı.
Akşam yemeği: Dana eti ve sebzeli bulgur; Kiraz jöle.
Yatmadan önce: Bir bardak düşük yağlı kefir.

Perşembe

Kahvaltı: Yağ ile karabuğday.
Öğle yemeği: Avokado ve güllerden bir içki ile Graneks.
Akşam yemeği: düşük yağlı kremalı sütlü bir kulak; Patates püresi ile kremalı soslu tavuk göğsü; Armut kompotu.
Öğleden sonra atıştırmalık: Yoğurt soslu sebze salatası.
Akşam yemeği: Sığır eti kıyılmış etli turta burek; Marshmallow; Kuşluk kaynatma.
Yatmadan önce: Bir bardak varenet.

Cuma

Kahvaltı: sütte armutlu pirinç püresi; yeşil çay.
Öğle yemeği: Apple, zayıf çözünür bir hindiba ile pişmiş turta.
Akşam yemeği: Tavuk çorbası-turu; Havuç ve pancar ile buhar pike levrek; Berry Jelly.
Öğleden sonra atıştırmalık: Peynir ve pişmiş pancardan salata.
Akşam yemeği: Sebzelerle doldurulmuş kalamar; krem olmadan beze; Papatya kaynatılması.
Yatmadan önce: Doğal düşük yağ yoğurt.

Cumartesi

Kahvaltı: Muzlu bir Cousis'ten Kusa; Bitkisel çay.
Öğle yemeği: Jesel kedi ile buhar omlet.
Akşam yemeği: soluk ve havuç krem-soup; Patatesli patatesli befstroganov; Elma suyu.
Öğleden sonra atıştırmalık: Ballı pişmiş elma.
Akşam yemeği: cilalar ve pirinç ile Button olmayan bir hamurdan bir pasta; Meyve jöle.
Yatmadan önce: Bir bardak fermente kül.

Pazar

Kahvaltı: Mankaya ile ezilmiş karabuğdaytan yapılmış yulaf lapası; Cicoria sütle içiyor.
Öğle yemeği: Kabak suyu ile yavaş bir ocakta cheesons.
Akşam yemeği: Tavuk suyu üzerinde pancar çorbası; kalamar, sebzelerle haşlanmış; Kuru meyve kompozisyonu (çilek olmadan).
Öğleden sonra atıştırmalık: meyve salatası.
Akşam yemeği: Tsukkini'den "tekneler" doldurulmuş; Vanilya Suffle; Gazsız mineral su.
Yatmadan önce: Bir bardak süt-banana kokteyli.

"Tadı ve Avantajı Birleştir": Sağlıklı Tarifler

Sadece ilk bakışta menümüzde verilen yemekler zor görünüyor. Bazılarının aşamalı hazırlığını tarif ediyoruz. Turtalardaki dolguları değiştirebileceğinizi ve sıcak yemekleri en sevdiğiniz yan yemeklerle kendi takdirinize bağlı olarak birleştirebileceğinizi unutmayın. Gastroenterologların genel önerilerinden uzaklaşmamak önemlidir.

Manki ile ezilmiş karabuğdaydan yapılmış yulaf lapası

Bu tür orijinal yulaf lapası kahvaltıda yenebilir veya garnitür olarak eklenebilir. Yemek pişirmek için fraksiyonel karabuğday kullanın.

Birleştirmek:

250 g ezilmiş karabuğday;
60 g irmik;
1 yumurta;
2 l su;
Bir tutam tuz.

Nasıl pişirilir:

Karabuğunu bir tavada bir yumurta ile karıştırın.
Orada uykuya dalıyoruz, karışık.
Birkaç kez kaynar su ile durulayın. Bu süre zarfında yulaf lapası şişecektir.
Yulaf lapayı kaynar suyla dökün, böylece sadece yüzeyini hafifçe kapsayın.
5-7 dakika düşük ateşte pişirin.

Sığır eti kıyılmış et ile turta burek

Bu, tarifi sadece hafifçe değiştirdiğimiz - keskin baharatları çıkardığımız ve yumurta sayısını azalttığımız bir Türk pastasıdır. Yemeğin ana “çipi” Philo'nun en iyi (1 mm'den fazla) taze hamuru olarak kabul edilir. Bir bakkal süpermarketten satın alınabilir veya su, un ve zeytinyağından bağımsız olarak hazırlanabilir.

İçindekiler:

400 g Phil testi;
500 g sığır kıyılmış et;
1 soğan;
3 yemek kaşığı. l. zeytinyağı;
3 yumurta;
5 yemek kaşığı. l. Yok yoğurt;
125 ml su;
Tuz tadı.

Yemek tarifi:

Soğanı ince bir şekilde kesin, kıyılmış etle karıştırın ve kapağın altında yaklaşık 15 dakika pişirin.
Kıyılmış eti tuzlayın.
2 yumurtayı 3 yemek kaşığı ile karıştırın. l. Yoğurt ve 3 yemek kaşığı. l. tereyağı.
Gelecekteki dolguya su ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamur tabakasını yerleştirdik, emprenye ile bolca bulaştık.
“Yol” ile bir tabakanın kenarında kıyılmış etin bir kısmını düzenledik.
Kıyma eti hamurun içine bir tüple yuvarlarız, daha sonra bir “salyangoz” katar ve yuvarlak bir pişirme kabına yerleştiririz.
Benzer şekilde, kalan malzemelerle hareket ediyoruz, yavaş yavaş "salyangozumuzu" genişletiyoruz.
Kalan yumurta 2 yemek kaşığı ile karıştırılır. l. Yoğurt ve turtayı bu kompozisyonla sulayın.
Matkapı 200 ° C'ye önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişiriyoruz.

Herhangi bir gastrit şekli, yaşam tarzının ciddi bir şekilde gözden geçirilmesini gerektiren hoş olmayan bir hastalıktır. Bu durumda, hastanın kaçınılmaz koşullarla anlaşması ve doktorun önerilerini kesinlikle takip etmesi gerekir. Sadece bu durumda, çoğu yasakların geri kazanılması ve kaldırılması mümkündür. Ve yaşamın tüm cazibesini kaybetmemesi için, kendi diyetinizin organizasyonuna yaratıcı bir şekilde yaklaşmanız ve diyeti yavaş yavaş genişletmeniz gerekir.